|
|
Perzik Gevuld Met Roquefortcreme
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 halve perziken
200 gram roquefort
3 a 4 eetlepels room
1 eetlepel cognac
1 bakje veldsla
4 eetlepels notenolie
2 eetlepels witte wijnazijn
1 theelepel honing
enkele sprietjes bieslook
3 eetlepels pistachenoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kaas enige tijd op kamertemperatuur leggen zodat deze zacht kan worden.
Roquefort pletten met een vork, wat cognac en room erdoor roeren.
Sla wassen en drogen.
Perziken laten uitlekken.
Vinaigrette maken:
bieslook fijn versnipperen; mengen met olie, azijn en
honing.
Sla op de borden doen en besprenkelen met de vinaigrette.
Hierop de perziken schikken en vullen met het kaasmengsel.
Pistachenoten niet te fijn hakken en over de gevulde perziken strooien.
|
|
|